top of page

BETA KAROTEN


ŠTA JE BETA KAROTEN?

Beta karoten je antioksidans koji se pretvara u vitamin A, poznat i kao provitamin A, i ima veoma važnu ulogu kada je naše zdravlje u pitanju.

Pored toga, beta karoten ima moćna antioksidativna svojstva.

Beta karoten je biljni pigment koji daje živopisnu boju crvenom, narandžastom i žutom povrću i voću.


KOJI SU BENEFITI BETA KAROTENA?

Osim toga što služi kao prehrambeni izvor provitamina A, beta karoten deluje i kao antioksidans. Antioksidanti su jedinjenja koja neutrališu nestabilne molekule zvane slobodni radikali. Kada se broj slobodnih radikala previše poveća u telu, što uzrokuje neravnotežu, to dovodi do oštećenja ćelija i tkiva, poznatog kao oksidativni stres. Oksidativni stres poznat je kao izvor doprinosa razvoju određenih hroničnih bolesti. Antioksidanti poput beta karotena pomažu u smanjenju ili sprečavanju oksidativnog stresa u telu.

Mnogo istraživanja pokazuju da ishrana bogata antioksidantima može poboljšati zdravlje.

Smanjujući oksidativni stres u telu, antioksidanti mogu pomoći u zaštiti od stanja kao što su:

-određeni karcinomi

-bolesti srca

-kognitivni poremećaji poput Alchajmerove bolesti


Naučna istraživanja su povezala konzumiranje hrane bogate beta karotenom kao i uzimanje suplementacije beta karotena sa sledećim zdravstvenim benefitima

-Bolja kognitivna funkcija (pamćenje, mišljenje, učenje itd.)

-Dobro zdravlje kože

-Zdravlje pluća

-Zdravlje očiju

-Može smanjiti rizik od određenih karcinoma


KOJA HRANA JE BOGATA BETA KAROTENOM


Beta karoten je koncentrovan u voću i povrću crvene, narandžaste i žute boje.

Međutim, tamno lisnato zeleno i drugo zeleno povrće takođe sadrži dobru količinu ovog antioksidansa.


Neka istraživanja su pokazala da kuvana šargarepa daje više karotenoida nego sirova šargarepa. Dodavanje maslinovog ulja takođe može povećati bioraspoloživost karotenoida.


Beta karoten je jedinjenje rastvorljivo u mastima, zbog čega konzumiranje ovog hranljivog sastojka sa mastima poboljšava njegovu apsorpciju.


Hrana sa najviše beta karotena uključuje:


-Tamno lisnato zeleno povrće, poput kelja i spanaća

-Slatki krompir (batat)

-Šargarepa

-Brokoli

-Bundeva

-Dinja

-Crvene i žute paprike

-Kajsije

-Brokoli

-Grašak


Beta karoten se takođe nalazi u biljnim začinima kao što su:


-Slatka paprika

-Chilli paprika

-Peršun

-Majoran

-Korijander


Kombinovanje ovih namirnica i biljnih začina sa zdravim mastima poput maslinovog ulja, avokada ili orašastih plodova i semenki, može pomoći telu da ih bolje apsorbuje.


KOLIKO BETA KAROTENA TREBA DA UNOSIMO?


Većina ljudi može da unose dovoljno beta karotena samo putem hrane bez potrebe za suplementacijom.

Ne postoji utvrđena preporučena dnevna doza (RDA) za beta karoten. RDA za beta karoten je uključen kao deo RDA za vitamin A.


Dodaci beta karotena su uglavnom bezbedni, ali mogu predstavljati rizik za pušače ili bivše pušače.

Studije su povezale visoke doze ovih hranljivih sastojaka sa povećanim rizikom od raka pluća kod ljudi koji puše.

Takođe je važno imati na umu da visoke doze bilo kog antioksidansa u dodatnom obliku mogu ometati apsorpciju drugih važnih hranljivih sastojaka i negativno uticati na prirodni odbrambeni sistem tela.


Zdravstveni stručnjaci obično preporučuju ishranu bogatu voćem i povrćem, koja je prepuna antioksidanata, kao i drugih važnih hranljivih sastojaka, umesto uzimanja dodataka beta karotena.



355 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page